Seguir trabajando por la calidad y seguridad alimentaria

La Unión Europea es uno de los mercados más seductores para los productores de alimentos pero al mismo tiempo, uno de los más exigentes del mundo. Para poder llegar a las góndolas de los países europeos es necesario cumplimentar una serie de requisitos que garanticen al consumidor la calidad del producto que está adquiriendo. 

 

Si la producción manisera argentina tiene uno de los puestos más altos a nivel mundial es por la calidad y el trabajo que llevan adelante las industrias que integran este clúster tan importante del sur de la provincia de Córdoba, que desde el momento que salieron en busca de nuevos compradores para su producción, siguieron al pie de la letra las recomendaciones en calidad y seguridad alimentaria que les imponía uno de sus destinos comerciales más poderosos como los países europeos.

 

Desde la empresa manifestaron que “El logro se debe al  trabajo en equipo y actitud responsable de todos los que integramos Prodeman S.A.”

 

¿Qué es BRC?

BRC Global Standard for Food Safety, es una norma de certificación desarrollada en Reino Unido con reconocimiento internacional, que contiene los requisitos de un sistema APPCC (Análisis de Peligros y de Control Crítico) de acuerdo con los requisitos del Codex Alimentarius, un sistema de gestión de calidad documentado, y el control de requisitos de las condiciones ambientales de las instalaciones, de los productos, de los procesos, y del personal. 

La norma BRC Global Standard for Food Safety ha sido desarrollada para ayudar a los distribuidores en el cumplimiento de las obligaciones legales de seguridad alimentaria y garantizar el máximo nivel de protección al consumidor.

 

Se elaboró para ayudar a los minoristas en el cumplimiento de las obligaciones legales y para garantizar el mayor nivel de protección de sus clientes, proporcionando a las organizaciones un método claro y coherente para medir la seguridad de sus productos, que aporte confianza a los consumidores.

 

A partir de la auditoría, las organizaciones pueden identificar los puntos críticos de sus procesos de producción y en la cadena de suministro, y tomar medidas para reducirlos.